Brazil Tomio Fukuda DOT
ブラジル トミオ フクダ DOTは、ブラジルのセラード地域にある「フクダ農園」で栽培されたコーヒー豆です。DOT（Dry on Tree）とは、樹上で完熟させたチェリーを自然乾燥させる特殊なナチュラルプロセス のこと。これにより、甘さとコクが際立った味わいが生まれます。
フレーバーインプレッション
甘さ：熟したドライフルーツや黒糖のような濃厚な甘み
酸味：穏やかでまろやか、プルーンや赤ワインのようなニュアンス
ボディ：フルボディで重厚感があり、シルキーな舌触り
風味：ドライフルーツ系：レーズン、プルーン、デーツのような濃縮感のある甘み
チョコレート系：ダークチョコやカカオ感の強いビターチョコ
ナッツ系：ローストアーモンドやヘーゼルナッツの香ばしさ
スパイス感（ほのかに）：シナモンやクローブのような奥行きのある香り
特徴とおすすめの飲み方
この豆の最大の魅力は、DOT製法による濃厚な甘みとコクの深さ。一般的なナチュラルプロセスよりも、さらに熟成したフルーティーな風味とチョコレートのような甘みが際立つのが特徴です。
焙煎度は やや浅めな深煎りで提供します。しっかりとした甘みとコクが引き立ちます。 エスプレッソやフレンチプレス で抽出すると、より重厚感のある味わいに。 ハンドドリップ では、フルーティーな風味が引き立ち、スイーツと合わせても相性抜群です。
まとめると…
レーズンやプルーンのような甘み + ダークチョコのコク + ナッツの香ばしさ + シルキーな口当たり
甘く濃厚で、余韻の長いコーヒーが好きな方にぴったりの一杯です！
農園名：ファゼンダ・バウー
農園主：トミオ フクダ
エリア：セラード
プロセス：ナチュラル
品種：ムンドノーボ100％
標高 ：1,100ｍ
価格(税抜)950円
