Myanmar Phe No Pa Natural
ミャンマー フェナパ村 マイクロミル ナチュラル
女性農園主が手がける、自然と伝統が育むユニークなナチュラルコーヒー
ミャンマー・シャン州ユアンガン郡区のフェナパ村で生産されたスペシャルティコーヒー「フェナパ村 マイクロミル ナチュラル」は、女性農園主プーシュエさんのリーダーシップのもと、5世帯の農家によって丁寧に育てられています。
標高1,300mの高地で、竹林を利用した独自のシェードグロウン環境下、農薬や化学肥料を一切使わずに栽培されたこのコーヒー豆は、自然と共生する農業の姿勢が反映された一品です。ナチュラルプロセスで精製され、天日乾燥とアフリカンベッドによる丁寧な乾燥工程によって、豆本来の豊かな風味が最大限に引き出されています。
フレーバープロファイル
・甘さと清涼感のハーモニー：チョコレートミントやレーズンのような濃密な甘さ
・果実のニュアンス：チェリー、ブラックベリー、赤ブドウ、青リンゴのような酸味
・ワイニーな発酵感：ナチュラルプロセス由来の芳醇なワインのような風味
・黒糖やブラウンシュガーの甘み：中深煎りではより豊かに感じられます
おすすめ焙煎度と抽出方法
・中煎り：カスカラを思わせるチェリーの風味とフレッシュな酸味が際立ちます
・中深煎り（おすすめ）：ワインのような発酵感と黒糖の甘さが調和したバランスの良い味わい
・深煎り：ブランデーのような重厚感と焦がしキャラメルのようなコクを楽しめます
おすすめ抽出：ハンドドリップ、フレンチプレス、エアロプレス（中挽き～中粗挽き）
このコーヒーの魅力
このコーヒーは、ミャンマーの新興産地ならではの豊かな自然と、生産者の熱意が生み出す、非常に個性豊かな味わいが特徴です。特にプーシュエさんのような女性生産者の努力により、高品質なコーヒー生産が地域全体に広がっている点は、サステナブルな未来のモデルとも言えます。
「東洋のパナマ」と称されるミャンマーのシャン州から届いた、他ではなかなか味わえない一杯。甘さと酸味、そしてクリーンさの絶妙なバランスを、ぜひご体験ください。
生産国：ミャンマー
生産地：シャン州 ユアガン郡区
生産者：フェナパ村の5世帯（リーダー：プーシュエさん）
プロセス：ナチュラル
品種：カトゥーラ、カトゥアイ、カティモール、S795
標高：1,300ｍ
規格：G1
栽培・農薬の使用：シェードグロウン、栽培期間中農薬化学肥料不使用
価格(税抜)230円
