sustainable

小さな焙煎所だからできる、やさしい循環。

Cotorrifaction のサステナブルは、
「大きくないからこそできる、小さな循環」を大切にしています。
日々の選択を、未来にやさしいものへ。
静かな歩みでも、それが確かな一歩だと信じています。

地域の副産物に、もう一度光を。

長野・塩尻で生まれた酒粕を、コーヒーの香りづけとして生かしています。
本来は行き場を失うこともある素材を、
新しい香りの可能性として再び活かす取り組みです。

これは地域循環であると同時に、
“未来に続くコーヒー文化” を守る、小さな挑戦でもあります。

必要な分だけ焙煎する “ロスを出さない運営”。

Cotorrifaction は、
大量生産をせず必要な量だけを焙煎しています。

小さな焙煎所だからこそできる、
無理のないサステナブルの形です。

コーヒーと一緒に、地域の物語を届ける。

地域の素材、手を貸してくれる人、
その土地の空気。

それらをコーヒーにそっと重ねて届けることも、
Cotorrifaction が考えるサステナブルのひとつです。

地元で生まれた香りが、
だれかの日常の一杯へとつながっていく。
そんな静かな循環を大切にしています。

資源をむだにしないための “仕組みづくり”。

今後は、より時間資源を有効に使うために
AI生豆選別機の導入を検討しています。

目的は “大量生産” ではなく、
手作業でしかできない部分にしっかり時間をかけるため。

限られた資源を活かすための、
小さな仕組みづくりです。

コーヒーの未来を見つめて。（2050年問題 × インフューズの価値）

世界では、気候変動や需要の増加により、
コーヒーが今より高価で手に入りにくくなる可能性があります。

「2050年には、今の半分の地域でしか
コーヒーが育たないかもしれない。」

そんな声がある時代に向けて、
Cotorrifaction はインフューズの可能性を静かに育てています。

酒粕の香りをまとわせることで、
個性が控えめな豆でもおいしく楽しめる。

未来の不安を煽るためではなく、
“どんな時代でも、コーヒーを楽しめるように。”
そんな願いから始まった取り組みです。

一杯の選択が、未来を少しやさしくする。

サステナブルは、大きな行動だけではありません。

今日の一杯を、未来のことを少しだけ思って選んでみる。
その小さな積み重ねが、やがて大きな流れになると信じています。

Cotorrifaction のコーヒーが、
あなたの日常に静かなやさしさを添えられますように。