Cotorrifactionのこと

Cotorrifactionが大切にする55℃温水洗浄やインフューズなど、きれいでやさしい味づくりの背景を紹介します。焙煎所の日常や素材・地域とのつながり、ものづくりへの想いもあわせて綴り、小鳥が羽を休めるようなCotorrifactionの世界観を感じていただけるカテゴリです。